冷めた餃子をパリッと復活！ベチャつかない餃子の温め直し完全ガイド【レンジ・フライパン・トースター別】

はじめに：「温めたのに、皮がベチャベチャ…」

昨日の晩ごはんの残り餃子や、お惣菜コーナーで買った焼き餃子。
温め直したら「皮がふにゃふにゃ」「中まで温まってない」「破れた…」なんてこと、ありませんか？

でもご安心を！
ちょっとした工夫で、焼きたてのような「カリッ」「ジュワッ」がちゃんと復活するんです。

餃子の温め直し、なぜ難しい？

• 皮が水分を吸いやすいため、レンジだけだとベチャベチャに

• 中の水分が飛ぶとパサついて味が落ちる

• 蒸気がこもると皮が破けやすく、見た目も台無しに

→ 大切なのは「蒸気のコントロール」と「仕上げのパリッと焼き」！

✅ フライパンで焼き直し（最もおすすめ）

【手順】

1. フライパンに**ごく少量の油（小さじ1）**をひく

2. 冷めた餃子を並べ、中火で焼き目側から温め直す

3. 焼き目がカリッとしてきたら、**少量の水（大さじ1〜2）**を加えてフタ

4. 1分ほど蒸し焼き→フタを開けて水分を飛ばすように加熱

🔍 ポイント

• 油＋水分＋フタ＝焼きたての再現力◎

• フライ返しなどで無理に動かさないのがコツ

✅ 電子レンジで温め直すときのコツ

【手順】

1. 餃子を水に軽くくぐらせる（皮を柔らかく保つため）

2. 耐熱皿に並べてふんわりラップ

3. 500Wで1分〜1分半加熱（様子を見て調整）

🔍 ポイント

• 「水分＋ラップ」で蒸し焼き効果

• 皮がやや柔らかくなるが、簡単＆時短向け

✅ レンジ＋トースターの合わせ技

【手順】

1. レンジで軽く加熱（500Wで40秒〜1分）

2. トースターに移して1000Wで3〜4分焼く（アルミホイル不要）

🔍 ポイント

• 表面がパリッと焼け、内側も温かくなる

• 焼き餃子感を再現しやすい手軽な方法！

❌ NGな温め方：やりがちだけど失敗する方法

🧊 冷凍餃子を美味しく温め直すには？

1. 冷凍のままフライパンに並べる

2. 少量の油＋水50ml＋フタで中火で5〜6分蒸し焼き

3. 水分が飛んだらフタを開け、パリッと仕上げ焼き

→ **冷凍状態からの再加熱も、基本は「蒸し＋焼き」**が鉄則です！

🍱 お弁当用餃子の温めと対策ポイント

• 朝にしっかり加熱→冷まして詰める（水分と油をしっかり切る）

• お弁当箱の中で汁気を分けるためにシリコンカップ利用

• 冷凍餃子は前日夜に解凍せず、凍ったまま調理＆冷ますのが安全

✅ まとめ：餃子温め直しの“ベスト戦法”はこれ！

📝 編集部のひとこと

餃子って冷めるとテンション下がりがちですが、温め方を変えるだけで“お店の味”がよみがえります。
とくにフライパンの再加熱は「焼き立て以上」と感じる人も！

ぜひ、今日の晩ごはんで試してみてくださいね😊