ご飯がベチャベチャ…もう食べられない？ふっくら復活させる方法と失敗の原因

はじめに：「なんでこうなったの？」ベチャご飯にガッカリ…

「おいしいご飯が炊けた〜！」とウキウキしながらフタを開けたら…

べっちゃり…。お米が団子みたいにくっついてる…。

そんなショックな経験、ありませんか？
見た目も食感もイマイチで、「これもう食べられない？」と悲しくなる方も多いはず。

でも安心してください！
この記事では、ベチャベチャになってしまったご飯をおいしく救済する方法と、次回から失敗しないためのポイントを、やさしく解説します😊

ご飯がベチャつくには、ちゃんと理由があります。これを知っておくだけで、次からの失敗を減らせますよ！

もっとも多い原因がこれ。
「炊飯器の目盛りピッタリに入れたのに…」という人も、調味料や具材の水分を計算に入れていないケースが多いです。

特に炊き込みご飯は、しょうゆ・酒・みりんも“水分”扱い！

夏場に長時間つけ置きしてしまったり、冷蔵庫で浸水していたお米を使ったりすると、
お米が必要以上に水を吸って、柔らかくなりすぎることがあります。

炊き上がってからすぐにフタを開けて混ぜないと、蒸らしが足りず水分が均等に飛びません。
結果、下の方がネチョッとしたご飯になってしまいます。

「もう捨てるしかない…」と思ってませんか？
ベチャご飯も、ひと工夫すればおいしく変身します！

ベチャご飯を炒めると、余分な水分が飛んでパラっとしてきます。

※少し油多めがポイント。お米がくっつきにくくなります！

ベチャご飯を耐熱皿に広げて、キッチンペーパーで軽く押さえてから、ラップなしでレンジ加熱すると…

逆転の発想で、水分多め料理にしちゃうのもアリ！

→ 醤油やみりんも含めて、水位の目盛りピッタリに合わせるのが正解！

→ 長くつけすぎない！気温や米の状態によって調整しましょう。
時間がないときはぬるま湯を使うのも手です。

→ 蒸気を逃がして、水分を均一に飛ばせば、ベチャつきを防止できます。

ベチャベチャのご飯でも、ちょっとした工夫でおいしくリメイクできます。
失敗してもOK、それも料理のうち！

次からは水加減や炊き方を意識して、ふっくらご飯を目指しましょう🍚✨
「ご飯炊くのって難しい…」と思っている方の、ちょっとしたヒントになれば嬉しいです。